- кори за баница - 7 листа готови кори
- орехи - 400 г смлени
- масло - 200 г
- захар - 100 г
- лимони - 1 бр. кора
- канела - 1/2 ч.л.
- ванилия - 2 пак.
- за сиропа
- вода - 400 мл
- захар - 450 г
- лимони - 1 с.л. сок
- розова вода - 2 с.л.
- ванилия - 1 пак.
В подходящ съд смесете предварително натрошените орехови ядки, захарта, ситно рендосаната лимонова кора, канелата и ванилията и разбъркайте добре.
Всяка кора се поръсва с около 3 с.л. плънка, която се разпределя равномерно по повърхността ѝ. След това се навива на стегнато руло. Повтаря се до изчерпване на продуктите. Навитите кори са поставят в подходяща правоъгълна тава.
С помощта на остър нож корите се нарязват на рулца с дължина около 5-6 см. Залейте рулцата с разтопеното масло и печете около 50 минути в предварително загрята на 160-170 градуса фурна.
Докато баклавата се пече, може да приготвите сиропа. Смесете водата със захарта и кипнете. Оставете сиропа за ври около 10 минути на тих огън, след това прибавете ванилията, розовата вода и лимоновия сок. Оставете соса да поври още 2-3 минути и отстранете от котлона. Оставете да се охлади.
Горещата баклава се залива с охладения сироп и десертът се прибира за 1 нощ в хладилник.