• гъби - 32 бр.
• маслини - 16 бр. черни или зелени
• олио - 100 г растителна мазнина
• риба - 2 - 3 парченца аншоа или шпроти
• сол
• за паста Патафри
• брашно - 125 г
• сол - 1 щипка
• масло - 20 г /разтопено/
• яйца - 2 бр.
• бира - 200 мл
• коняк - 20 мл
• белтъци - 2 бр.

Гъбите се измиват много добре и се почистват от пънчетата. В половината от тях се поставя по една маслина без костилка и малко парченце риба.

След това всяка гъба се захлупва с една от останалата половина от гъбите, като се закрепва с клечка за зъби и се посоляват.

Приготвя се пастата Патафри, като се смесват всички продукти, без белтъците. Те се разбиват на сняг и се добавят непосредствено преди използването ѝ. Гъбите се потапят в пастата и се запържват в сгорещената мазнина.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Бирени Мезета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Байганети с гъби и риба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.