- за 3 багети
- брашно - 750 г бяло
- мая - 1 пак (11 г) суха
- зехтин - 3 с.л.
- захар - 1/2 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- вода - 400 мл топла
- за 1 багета
- домати - 2 бр.
- моцарела - 120 г
- масло - 2 с.л. на стайна температура
- пармезан - по желание
- песто - по желание
Разтворете маята в 50 мл. топла вода, като предварително сте добавили захарта. Поръсете с малко брашно и оставете маята да шупне.
В купа сипете брашното и солта. Направете кладенче и в него сипете маята, зехтина и останалата топла вода. Замесете меко тесто.
Поставете го в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса за около час. При готовност разделете тестото на 3 части. Всяка част направете на руло.
Оставете багетите да втасат за около 40 мин. Направете напречни разрези и подрете багетите в тава за печене.
Поръсете багетите по желание с пармезан. Изпечете в загрята фурна на 220 градуса за около 20 мин. По време на печенето, поставете във фурната купичка с вода.
Нарежете багетата на 3-4 дълги части. След това разполовете всяка част. Намажете с масло. Отгоре наредете предварително нарязани домати и моцарела.
Запечете сандвичите само на горен реотан във фурна до разтапянето на моцарелата. Декорирайте с песто по желание.