- масло - 175 г
- кафява захар - 175 г светла
- яйца - 3 бр.
- брашно - 100 г
- бадеми - 80 г смлени на брашно
- бакпулвер - 1 ч.л.
- какао - 30 г качествено
- портокалови корички - 1 с.л.
- ликьор от портокал - 4 с.л.
- За глазурата
- черен шоколад - разтопен
- бадеми - за украса
- портокалова кора - за украса
Разбивам маслото със захарта на пухкав крем. При непрекъснато бъркане, добавям постепенно яйцата, като всеки път слагам по лъжица брашно.
Добавям пресятото с бакпулвер брашно, бадемовото брашно, какаото и портокаловите корички. За да са по-ароматни, предварително ги накисвам в ликьора. Бъркам до еднородна смес. Накрая добавям 1/2 от портокаловия ликьор.
Поставям силиконовата форма в тава и изсипвам тестото, което е 2/3 от обема на формичката. Пека сърчицата 12-15 минути. Използвам две форми- 12 бр.
Оставям тавата настрана, за да изстинат сладките. С помощта на лъжичка разпределям равномерно разтопеният шоколад, към който съм прибавила другата 1/2 от ликьора.
След като се охладят изваждам от формичките. Украсявам с портокалова коричка и бадемова ядка.