- за блата
- брашно - 200 г
- кафява захар - 200 г
- бадеми - 120 г сурови, филирани
- масло - 150 г краве + малко за намазване на формата
- яйца - 4 бр.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилова захар - 10 г
- за крема
- заквасена сметана - 400 г
- крема сирене - 370 г
- пудра захар - 200 г
- джинджифил - 1 парче, колкото палец
Маслото и захарта се разбиват до еднородна смес, след което едно след друго се влагат яйцата, като разбиването продължава. Слагате ваниловата захар. На тънка струя добавяте пресетите брашно и бакпулвера.
Поставяте бадемите в блендер и мелите до добиването на брашно. След това го изсипвате в яйчената смес и разбъркайте добре вече със силиконова шпатула. Прехвърляте сместа във форма с ринг, покрита с хартия за печене.
Изпечете блата във фурна, загрята на 180 градуса, до готовност.
Междувременно се заемате и с крема. Пригответе го, като разбиете крема сиренето, пудрата захар и заквасената сметана до равна смес. После рендосвате джинджифила и го добавяте към приготвения крем. Оставете в хладилник, докато се изстуди.
Разрежете готовия блат на две части. Сложете долната на тортена поставка и покрийте с половината крем. Отгоре фиксирайте и другата част. Покрийте с останалия крем. Може да поръсите с още малко настърган джинджифил. Готовата торта охладете в хладилник за няколко часа.