• За кюфтетата
• кайма - 250 г
• ориз - 1/2 к.ч. (35 г)
• магданоз - няколко стръка нарязан
• черен пипер - млян на вкус
• чубрица - на вкус
• За яхнията
• лук - 1 глава (настърган на едрото на рендето)
• моркови - 1 бр. (нарязан на кръгчета)
• картофи - 2 бр. средни (нарязани на кубчета)
• домати - 1 бр. или 2 с.л. от консерва
• брашно - 4 с.л. с връх (60 г)
• сушени зеленчуци - 1 с.л. подправка
• червен пипер - 1 равна с.л.
• вода - 1 л
• олио - за запържване (50 - 60 мл)
• сол - на вкус
• магданоз - няколко стръка нарязан

Предварително леко се сварява оризът (в никакъв случай не трябва да е сварен напълно).

Смесва се с каймата и подправките и се оформят кръгли кюфтенца, големи колкото орех.

Лукът, морковите и доматът (обелен и нарязан на тънки филийки) се запържват в олиото, докато останат само на мазнина.

Добавя се брашното и червеният пипер и наливаме водата. Слага се подправката "сухи зеленчуци" и солта.

Когато яхнията заври, котлонът се намалява и се оставя да ври половин час на слаб огън (на степен 3 от 6). След това се добавят оформените кюфтенца и картофите.

Кюфтета яхния се оставя да ври на слаб огън за още около половин час.

Когато яхнията с кюфтета поизстине, се поръсва със нарязания магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Кайма . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бабините кюфтета яхния е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.