- яйца - 1 бр
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- сода бикарбонат - 1 к.л.с връх
- сол - щипка
- захар - щипка
- брашно - колкото поеме
- олио - за пържене
Включете олиото да загрява в подсушен тиган или тенджера. Докато олиото загрява, приготвяме тестото. В купа слагаме млякото и в него загасяме содата, разбъркваме хубаво и чукваме вътре и яйцето, слагаме и солта и захарта, отново разбъркваме и постепенно добавя брашно.
Щом се сгъсти достатъчно, спираме да бъркаме и започваме да месим и да добавяме брашно до получаването на меко тесто.
Готовото тесто разточваме на не много тънка кора, режем на квадратчета или ромбчета и пускаме в загрятото олио.
След като се изпържат от едната страна, ги обръщаме, щом са готови ги изваждаме с решетъчна лъжица.
Не е необходимо да ги подсушаваме с кухненска хартия, бухтичките няма да са мазни.
Може да поднесем бухтите със сладко, така и със солено , защото бухтичките имат неутрален вкус.
Бих препоръчала пудра захар или сирене.