- кори за баница - 1 пакет фини
- сирене - 250 г
- лапад - 600 г /лопуш/
- пресен лук - 5 - 6 стръка
- яйца - 5 бр
- олио - 5 - 6 с.л.
- масло - 50 г
- кисело мляко - 2 - 3 с. л.
В дълбок тиган на огъня се загрява малко олио и в него се задушават лукът и лападът, измити и нарязани, като се разбърква, докато зеленията леко поомекне. Отдръпва се и се оставя да се поохлади.
Един жълтък се отделя за намазване. Другите яйца се разбиват с вилица с 1-2 щипки сол и се прибавят към лапада. Добавя се и киселото мляко, натрошеното сирене и щипка сол.
Вземат се по 2 листа от корите и по тях се разнася тук-там меко краве масло. Поръсват се с част от плънката, която трябва да преценим да стигне за всички листа.
Листовете се навиват на руло, без да е стегнато. Нареждат се в тавата от фурната, намазана с краве масло. Ако ви е кръгла тавата, може да ги подредите в кръг. Отгоре кавалите се намазват с жълтък.
Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна, до зачервяване.
След като се изпече, покрийте с кърпа и оставете 5-6 минути да се задуши.