- пилешко месо - 500 г обезкостено (домашна кокошка)
- лук - 3 големи глави
- картофи - 800 г
- бяло вино - 200 мл
- бульон - 500 мл от свареното предварително пиле
- телешки бульон - 2 кубчета
- черен пипер
- риган
- чубрица
- червен пипер
- магданоз - 1/2 връзка
- галета - или размито брашно за сгъстяване
Тази рецепта е сготвена от мен с домашна кокошка - бройлер, но вие може да използвате каквото месо имате. Не е нужно да е филе, дори може от остатъци от печено пиле от предната вечеря. Хубаво е да можете да сварите сурово месо предварително, за да използвате бульона.
В тиган с мазнина се запържва лукът, нарязан на полумесеци. Слагат се постепенно сухите подправки и се задушава за около 3-4 минути. Накрая се добавя бялото вино с една чаена чаша от бульона, пускат се двете кубчета телешки бульон и се оставя да къкри за още 3 минути.
В дълбок гювеч се излива плънката от тигана. Над нея се поставя свареното месо и картофите. Наливат се още 2 чаени чаши от пилешкия бульон и се наситнява отгоре магданоз. Пече във фурна на 180 градуса за около 40 минути. Накрая се сгъстява с галета или с брашно. Да ви е вкусно!