- коприва - 3 - 4 шепи млада
- киселец - 2 шепи
- листа от репички - 1 малка връзка
- зелен лук - 2 стръка
- пресен чесън - 2 стръка
- брашно - 1 с.л. препечено
- ориз - 1 к.ч.
- масло - 4 с.л.
- олио - 2 с.л.
- сол
- черен пипер - на вкус
- магданоз - 1 малка китка
- за застройката
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 3 - 4 с.л.
Зеленият лук и пресния чесън се нарязват на ситно. Задушават се на умерен огън с маслото и олиото. Към тях се добавят ситно нарязаната коприва, листата от репички и киселеца.
Разбърква се, докато поомекнат, добавя се препеченото брашно (приготвено в сух тиган) и се налива около 1.2 л топла вода. След като чорбата започне да ври, се слага предварително почистения и измит ориз и се вари до готовност. Подправя се със сол и черен пипер на вкус, поръсва се със наситнения магданоз.
Отделя се една купичка от супата с коприва, изчаква се няколко минутки леко да се охлади и с нея се разрежда застройката от разбитото яйце и кисело мляко. Прехвърля се при непрекъснато бъркане към чорбата.
Бабината пролетна чорбица се поднася веднага, още докато е топла.
Добър апетит!