• брашно - 800 г
• извара - 500 г
• свинска мас - 1 ч.ч.
• масло - 70 г
• кисело мляко - 1 ч.ч.
• прясно мляко - 3 с.л.
• мая - 20 г
• захар - 1 с.л.
• сол - 1 ч.л.

Маята се разтваря в затопленото прясно мляко и се добавя захарта. Оставя се да втаса.

Замесва се тесто от брашното, киселото мляко, солта и втасалата мая, което се разделя на 4 топки и се слага на топло за 30 минути.

Втасалите топки се разточват една по една. В намаслена тавичка слагаме първата разточена кора и я поръсваме със смес от разтопената свинска мас и маслото, а след това ръсим и с част от изварата.

Покриваме с втората кора и поръсваме по същия начин. Нареждаме третата и четвъртата кора, като върху последната слагаме само мазнина.

Нарязваме тутманика на ромбове, покриваме с кърпа и го оставяме да втаса за втори път.

Изпичаме втасалият тутманик във фурна при умерена температура.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Баница Тутманик . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Бабин тутманик с извара е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.