- лешници - 100 г смлени
- яйца - 2 бр.
- захар - 4 с.л.
- шоколад - 100 г натурален
- масло - 100 г
- пудра захар - 1 с.л.
- портокали - 2 бр.
- за захарния сироп
- вода - 100 мл
- захар - 100 г
Портокалите се измиват добре и се режат на много тънки резени. Приготвя се захарен сироп, като захарта и водата се варят на бавен огън до сгъстяване. Всеки резен портокал се пуска за няколко секунди в топлия сироп, вади се и се слага в тава, постлана с хартия за печене.
Резените се пекат 4 часа в загрята на 70 градуса фурна.
Белтъците се отделят от жълтъците. Шоколадът се разтапя на водна баня и на порции се добавя маслото. Добавят се лешниците и пудрата захар. Добавят се един по един жълтъците при непрекъснато бъркане.
Белтъците се разбиват на сняг с две супени лъжици захар. Добавят се в шоколадовата смес. В намазани с масло и поръсени с останалата захар формички се излива сместа, така че да запълни 3/4 от формичката.
Пекат се 1 час на 180 градуса на водна баня. Сервират се горещи, украсени с портокалов чипс.
Още рецепти за суфле: Шоколадово суфле, Страхотно шоколадово суфле, Боровинков (суфле) кейк, Суфле с бял шоколад и вишни, Суфлета с череши, Шоколадово суфле с орехи, Ванилово суфле, Сметаново суфле, Бананово суфле.