- яйца - 9 броя
- масло - 220 г
- шоколад - 250 г
- захар - 220 г
- брашно - 220 г
- ванилена захар
- мармалад - 1 бурканче кайсиев
- масло - за мазане
- шоколад - 100 г черен за глазурата
- захар - 250 г
- вода - 100 мл
Разбийте размекнатото масло с 1/2 от захарта за блата до побеляване. При непрекъснато бъркане прибавете постепенно разтопения шоколад и жълтъците, след което и пресятото брашно с ванилената захар.
Отделно разбийте белтъците с щипка сол и останалата захар до получаване на пухкав сняг. Внимателно съединете шоколадовия блат с белтъците. Изсипете сместа в намазана с масло и набрашнена тава и сложете да се изпече в предварително загряна слаба фурна. Проверявайте готовността с клечка.
За да приготвите глазурата разтопете захарта с водата до получаване на течен карамел. Оставете го леко да се охлади и го разбъркайте с предварително стопения шоколад.
Готовата торта може да разделите на 2 отделни блата и да ги слепите с кайсиевия мармалад, а отгоре да намажете с шоколадовата глазура. Втори вариант е да покриете изпечената торта с мармалада и отгоре глазурата.