• аспержи - 600 г
• сол - 2 щипки
• яйца - 3 бр. жълтъци
• вода - 4 с.л.
• масло - 200 г
• портокалов сок - 2 с.л.
• лимонов сок - 2 ч.л.
• портокалова кора - 1 ч.л. - настъргана

Аспержите се режат на парчета и се сваряват за 4 минути в солена вода, след което се отцеждат.

Жълтъците се смесват с 4 супени лъжици преварена охладена вода, добавя се една трета от маслото и сместа се вари на водна баня до сгъстяване при непрекъснато бъркане.

Добавя се останалото масло, портокаловият и лимоновият сок, добавя се портокаловата кора и сместа се разбърква.

Аспержите се разпределят в чинии и се поливат със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Аспержи с цитрусов сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.