• аспержи - 200 - 250 г млади и свежи
• зехтин
• масло - бучка
• сол
• черен пипер
• бадеми - запечени филиран

На сух тиган се запичат за кратко бадемите при непрекъснато разбъркване. Свалят се и се оставят настрана.

Аспержите се почистват и се откъсва твърдата им част. В дълбока подходяща тенджера се налива достатъчно вода и сол и се оставя да кипне. Аспержите се бланшират за 2 мин. Трябва да останат свежо зелени.

Веднага се изваждат и се поставят в купа с ледена вода с кубчета лед, за да спре готвенето им.

Изцеждат се, подсушават се и се объркват с малко зехтин. Поставят се в сгорещен грил-тиган за няколко минути, като непрекъснато се въртят с щипка.

Изваждат се и се разпределят в две чинии, посоляват се със сол и черен пипер.

Разтопява се малко масло и с него леко се поръсват аспержите, отгоре се поръсва печен филиран бадем.

Източник: GoodFood

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Мезета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Аспержи на грил-тиган с филиран бадем е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.