Сварете житото до готовност (зрънцата трябва да се разпукнат). Отцедете го. Кипнете 2 ч.ч. вода. Добавете стафидите и захарта.
Разтворете нишестето с малко вода и го прибавете към захарния сироп при непрекъснато бъркане.
Прибавете свареното жито и настърганите лимонови корички към нишестето.
Разбъркайте ашурето и разсипете сместа в подходящи купички. Поръсете със счукани орехи.