• артишок - 8 глави
• лимонов сок - от 2 бр.
• копър - 1 ч.л. семена
• кориандър - 1 ч.л. семена
• моркови - 4 бр.
• лук - 1 глава
• чесън - 4 скилидки
• целина - 2 стръка
• дафинов лист - 3 бр.
• черен пипер - 6 зърна
• бяло вино - 300 мл
• захар - 1 ч.л.
• морска сол
• вода - 100 мл
• магданоз - за поръсване
• зехтин

Нарежете артишока наполовина и леко го издълбайте с чаена лъжичка. Натрийте половините с лимонов сок, за да не потъмнеят. Оставете ги настрана.

Сложете тенджера на котлона и загрейте. Когато се загрее достатъчно, добавете семената кориандър и копър и ги запечете за 30 секунди.

Прибавете нарязаните моркови, лук, чесън, целина, дафинов лист, черния пипер, виното и сол на вкус. Разбъркайте.

Добавете половините артишок, сипете вода и кипнете. Сложете капак, намалете огъня и задушете за 25 минути или докато зеленчуците омекнат. Махнете от колтона, охладете и поръсете със зехтин и магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Артишок по римски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.