• свинско филе - 1 кг цяло парче
• мащерка - 1 ч.л. сушена + няколко стръкчета за украса
• канела - 1/2 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л. смлян
• индийско орехче - щипка настъргано
• карамфил - щипка смлян
• бяло вино - 200 мл сухо
• пилешки бульон - 150 мл
• сол - 1 ч.л.

Измитото и подсушено месо се натрива със смес от солта и подправките. Трябва да се овърже със здрав конец, за да не загуби формата си при печене.

Филето се слага в неголяма тавичка и се пече 60-75 минути в предварително загрята фурна при температура 180 С. Опеченото месо се прехвърля в топла чиния и се оставя да престои десетина минути.

През това време сосът в тавичката се разрежда с виното, прехвърля се в тенджерка и се слага да кипне на силен огън. Налива се бульонът, сместа се оставя да кипне повторно и се вари 2 минути.

Освободеното от конците месо се нарязва на тънки филийки, които се нареждат в чиния за сервиране, заливат се с месния сос и се украсяват със стръкчетата прясна мащерка.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо Печено Свинско . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ароматно свинско филе в сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.