Почистете скилидките и ги начукайте на ситно. Изцедете лимоновия сок, добавете стрития зеленчуков бульон, ригана и солта.
Разбъркайте съставките и сложете бутчетата в маринатата за няколко часа.
Наредете маринованите бутчета в тава, сложете и парченца лимон, налейте бирата и водата и изпечете в загрята фурна до златисто.