- моцарела - 1 бр.
- яйца - 3 бр. (размер М)
- кокосови стърготини - 1 с.л. (пълномаслени)
- брашно от кайсиеви ядки - 1 с.л.
- ленено семе - 1 ч.л. натрошено (едро смляно)
- кокосово масло - 1 ч.л.
- магданоз - само стръковете (без листенцата) на 1 връзка
- сол - на върха на ножа (може и повече, по ваш вкус)
- за поръсване
- тиквено семе
- маково семе
Настържете моцарелата на едро ренде и към нея прибавете яйцата. Разбъркайте с вилица.
Магданозените стръкове нарежете на ситничко и прибавете към сместа.
Добавете кокосовите стърготини, брашното от кайсиеви ядки, натрошеното ленено семе, кокосовото масло и солта. Разбъркайте отново всички съставки.
Разпределете получената смес във подходящи форми за печене. Може да използвате и хартиени.
За това количество продукти на мен ми бяха нужни 10 бр. силиконови формички за кексчета. Ако не разполагате със силиконови, предварително ги намажете леко с кокосово (краве, маслиново) масло.
По желание поръсете с тиквено и маково семе (или други семена).
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна на вентилатор около 10-12 мин.
Магданозените моцарелинки са подходящи за ниско въглехидратен режим на хранене.
Можете да ги приготвите за закуска и за хапване за изпът.