• скумрия - 6 бр. едра
• морска сол - 1 с.л. смляна
• розов пипер - 1 к.л. смлян
• черен пипер - 1 к.л. смлян
• бял пипер - 1 к.л. смлян
• кориандър - 1 к.л. семена
• кимион - 1 к.л.
• лют червен пипер - 1 к.л. на люспи
• джинджифил - 2 к.л. изсушен
• чесън - 3 к.л. на люспи
• магданоз - 2 к.л. изсушен, стрит
• зехтин - 6 с.л.
• лимонов сок - от 3 лимона

Скумриите се почистват, измиват и разделят на филета. Обезкостяват се и се подсушават.

Поръсват се със смлените подправки - морска сол, черен, бял, розов пипер, кимион, кориандър, джинджифил, чесън и лют пипер на люспи, сушен стрит магданоз.

Покриват се и се оставят на хладно, за да се овкусят поне за час, може и за една нощ.

След това се поливат със зехтина и се изпичат на добре загрята скара за по няколко (около 5-6 ) минути от всяка страна.

Филетата грилована скумрия се поливат със сока от лимона.

Поднасят се със сезонна салата или гарнитура по избор. И...много добре изстудено бяло вино или бира!

Добър апетит и наздраве!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Печена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ароматна скумрия на скара (маринована с ориенталски подправки) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.