- масло - 125 г
- яйца - 5 бр.
- захар - 200 г
- прясно мляко - 100 мл
- брашно - 250 г
- сода за хляб - 1 ч.л.
- бакпулвер - 1 пакетче
- мляно кафе - 2 ч.л.
- какао - 1 ч.л.
- ванилия - 1 есенция
- корички - портокалови и лимонови корички
- За глазурата
- пудра захар
- еспресо - студено
С миксер се разбива много добре омекналото масло със захарта, докато стане на пухкава смес. Едно по едно се прибавят яйцата и се разбъркват и те добре с миксера.
Добавя се млякото, ванилията и пресятото брашно. Разбърква се до хомогенна смес. Накрая се слагат портокаловите корички.
Взема се кексовата форма и се намазва и набрашнява добре. Изсипва се половината от сместа, а останалата част се размесва с кафето и какаото, след което се излива върху другата.
Кексът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 55 минути, като от време навреме се проверява с шишче как е изпечено. Някои фурни са по-мощни и изискват по-малко време за печене.
След като кексът се изпече се остава да се охлади добре. Прави се глазура от пудра захар, разбъркана с изстинало кафе до гъста каша и се разпределя над сладкиша. Идеален!