• свинско месо - 1.5 кг плешка
• картофи - 3 - 4 бр.
• лук - 2 глави
• чушки - 2 - 3 бр. червени и зелени
• гъби - 250 - 300 г пресни
• грах - 1 буркан
• патладжани - 1 - 2 бр.
• зелен фасул - 300 г
• бамя - 200 г
• олио
• червен пипер - 1 с.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• кимион
• магданоз - 1/2 връдка
• пикантина - 1 с.л. зеленчукова
• бульон - 1 кубче пилешки или телешки
• олио

Загрейте олиото и запечатайте на силен огън предварително нарязаната на хапки свинска плешка.

В същата мазнина може да запържите и ситно нарязания лук и чушките.

Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват се, оставят се да се отцедят от горчивата вода и леко се запържват.

Всички продукти се смесват в гювеч. Овкусяват се подправките и се заливат с разтворения във вода бульон.

Гювечът със свинско и зеленчуци се пече около 1 час на 200 градуса, като по желание, малко преди края на печенето, може да отстраните капака, за да се запече ароматният гювеч с много зеленчуци и свинско.

Източник: Магдалена Гюзлева от Българските ястия и рецепти

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Ароматен гювеч с много зеленчуци и свинско е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.