Арменски лозови сармички
Арменски лозови сармички
Оценка: 5 от (1 гласували)
Източник: gotvach.bg
Необходими съставки
  • агнешко месо - 500 г
  • лозови листа - 400 г
  • ориз - 25 г
  • лук - 100 г
  • масло - 80 г
  • кориандър - 1 ч.л.
  • майорана - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • босилек - 1 с.л.пресен
  • сол - 1 ч.л.
  • джоджен - 1 с.л. пресен
  • мащерка - 1/2 ч.л
  • за поднасяне
  • кисело мляко - 250 г
  • захар - 50 г
  • канела - 5 г
Начин на приготвяне

Нарежете агнешкото месо на кубчета, отстранете мазнините и го смелете в месомелачка или блендер. Добавете към агнешкaта кайма полусварения ориз, наситнения лук и подправките и омесете добре. Оставете поне 1 час в хладилник.

В кипяща подсолена вода попарете бланширайте пресните лозови листа, за не повече от 3-4 минути. Когато изстинат ги почистете от дръжките.

Завийте продълговати сармички, като взимате по 1-2 листа и в средата им слагате по малко от плънката.

Поставете на дъното на тенджерата решетка, която да не позволява на лозовите сармички да допират до дъното (може да използвате и час от агнешките кости останали след обезкостяването на месото). Наредете отгоре сърмите, покрийте с тежка порцеланова чиния и задушавайте на слаб огън до готовност.

Поднесете сармичките със сос от кисело мляко, в което предварително сте разтворили захарта и канелата.

Описание
Българска кухня
В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Сарми . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Арменски лозови сармички е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.
Принтирай тази рецепта!
Гласувай за тази рецепта
Категории