- яйца - 3 бр.
- захар - 2 ч.ч.
- прясно мляко - 2 ч.ч.
- олио - 1/2 ч.ч
- какао - 50 г (1 пакетче на др.Йоткер)
- бакпулвер - 1 пакетче
- ванилия - 1 бр.
- брашно - 3 ч.ч
- шоколад - 1 бр.натурален
- касис - за декорация
- кокосово десертче - за декорация
В дълбока купа с миксер разбиваме добре яйцата и захарта (да си удвоят обема), след това прибавяме млякото, олиото и какаото и хубаво разбиваме до гладка смес (да се разтвори добре какаото).
От така приготвената смес отделяме 1 пълна ч.ч.( ще приготвим глазурата с нея), а към останалата смес прибавяме бакпулвера, ванилията и брашното и отново хубаво разбиваме.
Готовата кексова смес изсипваме в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка с диаметър 20 см или във форма с падащи стени със същата големина. След като изсипем сместа в тавичката, хубаво я разстиламе по цялата тава с помощта на лъжица, за да не се надуе кексът само по средата. Печем в загрята на 180 градуса фурна (само на долен реотан), като поставяме тавата по средата на фурната, печем до суха клечка ( около 40 мин.)
Докато кексът се пече в тиган или тенджера на не много силен котлон сипваме отделената смес, натрошаваме и шоколада в сместа (отделяме малко от шоколада, за да настържем върху готовия кекс). Щом сместа започне да завира при непрекъснато бъркане, изчакваме леко да се сгъсти и махаме от огъня. Оставяме крема/глазурата да изстине напълно.
Щом кексът се изпече, го изваждаме от фурната и го оставяме да изстине напълно. Щом кексът и глазурата са изстинали, обръщаме кекса в подходяща чиния, режем го на парчета и го заливаме с крема/глазурата. Декорираме с настърган шоколад, касис и десертчето.
Забележка: Моята фурна не е много силна и няма вентилатор, преценете колко и как да печете според вашата фурна.
Преди да залеете кекса с крема/глазурата, хубаво го разбъркайте преди това, за де е гладък.
В оригиналната рецепта няма шоколад и декорация, ако желаете може да ги пропуснете, всичко останало си остава непроменено.