- За карамела
- прясно мляко - 800 мл
- яйца - 5 бр.
- захар - 200 г
- ванилия - 1 бр.
- За блата
- какао - 2 ч. л .
- бакпулвер - 10 г
- прясно мляко - 100 мл
- брашно - 100 г
- захар - 100 г
- яйца - 1 бр.
- олио - 100 мл
За карамела разбивам яйцата със захарта. Прибавям към яйцата ванилията и отново разбивам. След това добавям и прясното мляко. Оставям то настрана, за да приготвя блата.
За блата пресявам брашното заедно със какаото и бакпулвера. Разбивам яйцата заедно със захарта. След като са разбити хубаво добавям брашното заедно с какаото и бакпулвера, олиото и прясното мляко. Сместа се бърка до еднородност. В тава със размери 20-22 см се карамелизират 5 супени лъжици захар.
Докато е още топъл карамелът се изсипва сместа за крем карамела, която предварително сме разбъркали. След това се изсипва във средата сместа за блата. Блата се изсипва точно в среда, първо потъва, но после се надига.
Тавата се слага в по-голяма тава в която има вода. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Пече се около 50 минути. След като е готова тортата се остава да се охлади и се прибира в хладилника за 12 часа. След това се обръща на поднос.