- просо - 2 ч.ч.
- туршия - 1 голям буркан
- вода - 5 ч.ч.
- хималайска сол - 2 ч.л.
- черен пипер - 1/2 ч.л. равна, смлян
- люти чушки - 1 бр. по желание
- кимион - 3 щипка
- чубрица - 3 щипки
- сминдух - 1 щипка
- куркума - 1/3 ч.л.
Сипваме предварително добре измитото просо да се вари заедно с туршията във врящата вода. Подсоляваме и оставяме няколко минути, като периодично разбъркваме с дървена бъркалка. Туршията е от домашно приготвен буркан и също така част от водата, нужна, за да се свари варивото, може да заменим със сока на туршията, което ще придаде допълнително приятен леко-кисел вкус на ястието.
Прибавяме на ситно нарязаното люто чушле (също домашно мариновано от буркан). След като леко се разпука просото, но все още е твърдо сварено, добавяме подправките - черен смлян пипер, кимион, куркума, сминдух, чубрица, както и шарлана.
Разбъркваме добре и оставяме още няколко минутки до пълно сваряване на зрънцата просо. Няма проблем, че туршията не омеква напълно, а напротив - много приятно се усещат свежо хрупкащите карфиолчета, морковчета и парченца червени чушки. Поднасяме топло в 3-4 купички.
Лесно ястие за зимния сезон, когато искаме да оползотворим някой буркан с туршия и същевременно да разнообразим начина ѝ на поднасяне!
Чудно Вкусно!