- спанак - 50 г замразен
- лук - 1 глава (50 г)
- яйца - 1 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч. ( 200 мл )
- вода - 1/2 ч.ч.
- масло - 20 г краве
- къри
- сол
- магданоз - пресен
- бакпулвер - 1 ч.л.
- брашно - 150 г приблизително ( 1 ч.ч. )
- масло - за намазване на готовите гофрети
- сирене - за сервиране
Оставяме спанака леко да се размрази и правим на парченца. Слагаме в тенджера и прибавяме почистен и нарязан лук.
Ръсваме сол на вкус (приблизително 1 к.л.), къри на вкус и нарязан пресен магданоз. Прибавяме краве масло (20 г) и наливаме 1 к.ч. вода. Включваме котлона.
Оставяме продуктите и подправките да се задушават и когато изври течността, дръпваме от котлона.
Към сместа наливаме прясно мляко (1 ч.ч. от 200 мл) и вода (1/2 ч.ч.). Прибавяме разбито яйце (1 бр.), бакпулвер (1 ч.л.) и разбъркваме.
Може да пасираме с пасатор хомогенно. Постепенно прибавяме брашно, като вече разбъркваме с бъркалка. Тестото трябва да е малко по- гъсто от тесто за палачинки.
Печем гофретите в добре нагрят гофретник, който при необходимост намазваме с мазнина преди печене.
Готовите изпечени гофрети, намазваме с масло. Сервираме със сирене.