Почистете чушките от дръжките и семето. Подредете ги в плитка тавичка.
Разбийте яйцата в купа и натрошете сиренето. Сипете червения пипер и разбъркайте добре.
Напълнете чушките със сместа и попейте със струйка олио всичко.
Печете в загрята фурна на 200 градуса до запичане на чушките.