- пилешки пържоли - 5 бр. бут
- черен пипер
- сол
- червен пипер - 1 ч.л пушен
- зехтин - 2 с.л
- за соса
- чушки - 5 бр. печени
- домати - 2 бр.
- домати - 400 г консерва
- червен пипер - 1 ч.л
- сол
- черен пипер
- лук - 1 глава кромид
- зехтин - 2 с.л
- магданоз
- чесън - 1 скилидка
- босилек
- мащерка
Сложете в купича зехтина, сол, черен и червен пушен пипер и разбъркайте. Начукайте леко през фолио пилешките пържолки и ги намажете със тази смес. Намажете металната скара на фурната с малко зехтин.На дъното на фурната сложете тава и сипете чаша вода.
Наредете пържолките върху скарата, сложете във фурната на най-високото ниво и включете на грил функцията. Запечете пържолките до златисто, като внимателно ги обърнете и от другата страна. Мазнината от печенето ще се стича в тавата отдолу, а водата от нея ще се изпарява и ще направи месото крехко и сочно.
През това време направете соса, сложете в дълбок тиган зехтин, почистете лука и нарежете на дребно, сложете в тигана и запържете до омекване. Нарежете доматите на дребни кубчета и ги добавете. Чушките сложете цели изпечени или ги нарежете на лентички.
Разбъркайте, гответе 5 минути и добавете доматите консерва, счукайте чесъна и подправете на вкус. Разбъркайте и гответе до изпаряване на течността. Извадете готовите пържоли, сложете в соса, оставете няколко минути и махнете от котлона.
Може да поднесете и като отделни части - пържола и сос.