- яйца - 3 бр.
- олио - 1/2 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- сода - 1 ч.л
- бакпулвер - 1 ч.л.
- брашно - 2 ч.ч.
- кашкавал - 80 г
- сирене - 1 ч.ч
- ръсеница
- масло - за намазване на мъфините
Пресяваме брашното в купа. Слагаме бакпулвера в брашното. Разбърквам добре. В друга купа разбивам яйцата с миксер. В киселото мляко слагам содата за хляб да шупне. Слагам млякото със содата и олиото при яйцата. Пак разбивам добре.
Нарязвам кашкавала на малки парченца. Аз използвах по-сухичък. Натрошавам сиренцето с вилица. Прибавям и него към сместа. Постепенно прибавяме брашното. Разбърквам добре. Намазвам си формите за мъфини с масло. Използвах немско масло. Набрашнявам си формата за мъфини.
Изсипвам сместа във формата и заглаждам с лъжица. Поръсвам мъфините с ръсеница. Печем ги на 130 градуса в предварително загрята фурна. Хапваме с кафе. Да ви е сладко! От сместа стават 12 мъфина, ароматни, апетитни с приятна коричка от разтопения кашкавал и ръсеница.