- за тестото
- яйца - 1 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- суха мая - 7 г на Йоткер
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- олио - 5 с.л.
- брашно - 1 кг
- за плънката
- доматено пюре - 1 ч.ч.
- лютеница - 1 ч.ч.
- пушено филе - 150 г
- салам - 200 г Камчия
- червен лук - 1 глава
- кисели краставички - 10 бр.
- топено сирене - 200 г
- кашкавал - 400 г
- риган
- чубрица
Замесете тесто от изброените продукти и оставете да втаса.
Подгответе си тавите през това време, като ги застелете със хартия за печене и нарежете колбасите и останалите продукти.
Намажете хартията с олио и разпределете тестото по тавите. С намазнени ръце разпъвайте тестото, за да бъде равномерно, и да стига до стените на тавите.
Смесете пюрето с лютеницата и намажете разстланите пици. На всяка тава така подредете продуктите, като в единия ъгъл до средата сложите пушено месо, краставички и топено сирене, а на другата половина - от салама с ивици от червения лук.
Поръсете с подправките и печете. След запичане поръсете със настърган кашкавал и върнете в печката за разтапяне или запичане на кашкавала.
Допълнение: На моите пици намазах краищата с разбит жълтък с малко вода и олио преди печене. По желание на една част от семейството.