- масло - 120 г краве
- пудра захар - 120 г
- яйца - 3 г
- какао - 1 с.л.
- брашно - 120 г
- сода - 1 равна ч.л. за хляб
- вода - гореща
- масло - за намасляване
- за крема
- какао - 2 с.л.
- прясно мляко - 300 мл
- масло - 15 г
- брашно - 1 равна ч.л. царевично
- захар - 30 г
- ванилия - 2 прахчета
Смесете омекналото масло със захарта и разбийте на пяна. Прибавете на части предварително разбитите яйца, след което брашното, пресято с какаото и содата. Добавете гореща вода и замесете меко тесто, което лесно да пада от лъжицата.
Сипете тестото в намазнена форма, така че да заеме 3/4 от обема на формата. Отгоре сложете двойна, намазана с мазнина пергаментова хартия. Прикрепете краищата на тестото към формата и варете пудинга на водна баня 60 минути.
Извадете пудинга и го обърнете още докато е горещ върху затоплена чиния. Поднесете го с шоколадов крем.
За него в част от студеното мляко разтворете царевичното брашно и какаото, смесено със захарта. Долейте останалото горещо мляко и варете крема при непрекъснато бъркане 1-2 минути. Накрая разбъркайте с ванилията и маслото и поднесете крема горещ.