- брашно - 900 г
- вода - 400 мл (хладка)
- мая - 1 кубче (42 г)
- яйца - 3 бр.
- олио - 5 с.л.
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 с.л.
- олио - 30 - 40 мл ( за намазване)
Затоплете леко водата и разтворете в 100 мл от нея маята, захарта и 3-4 с.л. брашно. Покрийте съда и оставете да се активира маята.
Пресейте брашното и направете кладенче, по ръба на което поръсете солта.
Разбийте 2 яйца и 1 белтък (жълтъка заделете за намазване на питката).
Прибавете към брашното разбитите яйца, олиото, останалата вода (300 мл) и маята.
Замесете меко тесто, което не лепи по пръстите. Намажете го с олио и го оставете да втаса докато удвои обема си.
Късайте от тестото парчета с големина на кайсия :) Разточете всяко на лента с дължина около 15 см, намажете я с олио и навийте на руло.
Поставяйте всяко в намаслена тава, изправени на разстояние едно от друго.
Оставете отново да втаса за 20 минути.
Към заделения жълтък прибавете малко вода, разбъркайте и намажете питката.
Сложете да се пече в загряна фурна на 200 градуса за 30-40 минути до получаване на приятен загар.
Проверете за готовност с дървено шишче или клечка за зъби.
Добър Апетит!