- брашно - 400 г
- масло - 250 г
- яйца - 3 бр
- тиква - 900 г
- захар - 200 г
- сметана - 200 мл
- канела - вкус
- ванилия - на вкус
- сол
Пресейте брашното и солта в дълбока купа, прибавете и маслото и бъркайте, докато стане на трохи. След което добавете леко разбитото яйце и месете тестото, увийте във фолио и го сложете в хладилника за 50 минути.
Почистете тиквата, отстранете семената, нарежете на кубчета. Сложете в тиган, добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекне и напълно да се изпари течността.
Пасирайте да стане на пюре.
Разточете тестото върху леко поръсена с брашно ниска кръгла тава. След това отгоре сложете хартия за печене и нещо тежко, което да натиска средата, за да се изпече хубаво. Пече се в продължение на 15 минути при 190 градуса.
Поставете тиквата в купа, прибавете две яйца, захар, сметана, подправки и сол. Сместа се излива в печеното тесто. Пече се в продължение на 50-55 минути на 180 градуса.