- акула - 9 парчета
- магданоз - 4 - 5 стръка
- лимон - 1 1/2 бр.
- сол
- черен пипер
- яйцa - 1 бр. М
- брашно - 6 с.л
- прясно мляко - 1/3 к.ч
- олио - за пържене
- вода - студена
Акулата я нарязваме на шайби с дебелина около 3 см. Измиваме ги добре. Посоляваме всяко едно от парчетата. Поръсваме всяко едно и с малко черен пипер. Нареждаме ги в разлята купа. Изцеждаме 1 лимон. Наливаме сока на лимона вътре. Измиваме 4-5 стръка магданоз с клонките и ги слагаме вътре.
Добавяме студена вода да покрие парчетата. Завиваме я с домакинско фолио и я оставяме за 3 часа да престои в хладилника.Разбиваме 1 яйце в купичка с 1/3 к.ч прясно мляко. В чиния слагаме брашното.
Подсушаваме с кърпа парчетата и първо го оваляме в брашното и после в яйчената смес. През това време сгряваме олио за пържене. Панираме всички парчета и ги пържим в горещото олио от двете страни.
След като ги изпържим ги отцеждаме върху салфетка. Слагаме в чиния. Режем другата 1/2 лимон на полуокръжности и ги слагаме отстрани. Рецептата е взаимствана от кулинарен сайт и променена от мен.