• филе от акула - 800 г
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• бира - 1 к.ч.
• брашно - 1 ч.ч. типово
• зехтин - 2 с.л.
• яйца - 3 броя
• сол - 1 щипка

Нарежете филетата от акула на парчета с дебелина около 2 см. Поръсете ги добре със сол и черен пипер и ги сложете в покрит съд в хладилника за 2 часа.

През това време пригответе паста за паниране "Пат-а-фри, като поставите 100 мл вода да заври. Добавете бирата, жълтъците, зехтина и брашното и бъркайте енергично.

Отделно разбийте белтъците на сняг с щипка сол на сняг. Когато сосът се охлади, прибавете внимателно белтъците. Готовата панировка се оставя за 1 час да престои.

Филетата от акула се потапят в панировката и се изпържват от двете страни в сгорещено олио.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Акула пане е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.