• чушки - 4 кг червени
• патладжани - 2 кг
• олио - 600 мл
• чесън - 12 скилидки
• оцет - 5 - 6 с.л на вкус
• черен пипер
• сол
• олио - за запечатване

Изпечете патладжаните и чушките. Отстранете дръжките, люспите и семките и смелете в машинка за мелене на месо (може да ги начукате в дървено хаванче).

Добавете пресования чесън, олиото, черен пипер, сол и оцет на вкус и разбъркайте добре. Варете сместа на тих огън до сгъстяване.

Прехвърлете в сухи буркани, като внимавате да няма останали бурканчета въздух. Запечатайте всеки буркан с олио и затворете с капачка. Оставете на тъмно и хладно.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Лютеници . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Айвар с патладжани и чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.