• яйца - 1 бр.
• чесън - 3 скилидки
• олио - 140 мл
• зехтин - 50 мл екстра върджин
• сол - 1 ч.л. или на вкус
• лимонов сок - от 1/2 лимон
• шафран - 2 шипки, на прах

Чесънът се счуква или смила заедно със зехтина и лимоновия сок.

Към получената кашичка в тесен и висок съд се налива олиото, чуква се яйцето и се слагат шафранът и солта.

Взима се пасатор и се позиционира на дъното на съда. Включва се на максимални обороти и не се движи, докато не видите, че отдолу започва да побелява и да се сгъстява.

Тогава бавно започвате да изтегляте уреда нагоре и да движите и на една и друга страна, докато сместа емулгира нацяло и получите гъста паста.

Готовото Айоли поднесете с картофки, ориз, месо или морски дарове.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Айоли с шафран и зехтин е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.