- масло - 250 г краве
- захар - 150 г
- орехи - 200 г смлени
- ванилия - 1 бр.
- белтъци - 6 бр.
- брашно - 200 г
- жълтъци - 6 бр.
- пудра захар - 200 г
Кравето масло трябва да е със стайна температура. Кравето масло се разбива заедно с кристалната захар. Разбива се с миксер докато побелее. След което към сместа се добавят смлените орехи и ванилията. Разбърква се хубаво с лъжица.
Отделно се разбиват белтъците на сняг. След като белтъците са разбити се прибавят към маслената смес.
Разбърква се хубаво до получаването на еднородна смес. След това постепенно се прибавя и брашното. Бърка се до получаването на еднородна смес. Получената смес се изсипва в намазана с олио и набрашнена тава. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пече се докато сладкишът покафенее, за около 20-30 минути.
След като сладкишът е готов се оставя настрани да изстине. През това време се приготвят жълтъците. Жълтъците се разбиват с пудрата захар до побеляване. Получената смес от жълтъците се изсипва върху изпечения и изстинал блат.
Готовият сладкиш се остава на прохладно място. Сладкиша се оставя за около 5-6 часа, може и за 12 часа. След което с помощта на формичка за сладки под формата на сърце се изрязват агнесовите сърца.