- за блата
- белтъци - 4 бр.
- брашно - 1 ч.ч. бяло
- орехи - 1 - 1 и 1/2 ч.ч. смлени
- масло - 200 грама краве, меко
- ванилия - 1 ампула
- пудра захар - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 равна ч.л.
- за глазура
- жълтици - 4 жълтъка
- пудра захар - 1 ч.ч.
- ванилия
- алкохол - 1 - 2 с.л. ром, коняк
Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол и добавете към края на разбиването им постепенно захарта.
Отделно смесете и разбъркайте заедно брашното, орехите, бакпулвера.
Постепенно добавяйте сухите съставки към белтъците и разбърквайте внимателно, като добавите и ванилията накрая.
Финално добавете мекото масло и отново добре разбийте. Прехвърлете сместа в правоъгълна тава, застлана с леко намазнена хартия за печене, като полученият блат не трябва да бъде дебел.
Изпечете блата в загряна на 180 градуса до готовност - за около 20-25 минути, но зависи от фурната.
За глазурата разбийте хубаво жълтъците с пудрата захар с ванилия и алкохола до получаване на гладък крем.
Полейте горещия блат с крема, който трябва да се разстели гладко сам. По желание може да залеете вече изстинали блат с крема и за запечете за 5 минути на 80 градуса, колкото да се засуши отгоре.
След като сладкишът напълно се охлади, нарежете го на правоъгълници и го поднесете.