Нарязваме агнешкото месо. Нарязваме на дребни кубчета морковите и лукa. Изсипваме олиото в тавичка и слагаме нарязаните зеленчуци и агнешко месо.
Посоляваме и заливаме с топла вода - да покрие с 1-2 см над месото и зеленчуците. Печем ястието в умерена фурна до омекване на месото.
Прибавяме обелените и нарязани картофи и запичаме за още около 15 минути. Поднасяме агнешкото месо, поръсено с черен пипер и ситно нарязан магданоз.