• олио - 1/3 ч.ч.
• дафинов лист - 3 бр.
• кардамон - 1 бр. черен
• канела - 3 пръчици
• черен пипер - 10 зърна
• карамфил - 10 зърна
• лук - 300 г
• динджифил - 25 г пюриран
• чесън - 20 г
• люти чушки - 8 г
• агнешко месо - 1 кг
• сол
• куркума - 1/2 ч.л.
• кориандър - 1.5 ч.л. на прах
• чили - 1 ч.л. на прах
• гарам масала - 1 ч.л.
• домати - 250 г пюре
• кисело мляко - 1/3 ч.ч.
• кориандър - пресен за гарниране

Загрейте олиото в тенджера с дафиновия лист, кардамона и 1 пръчка канела. Добавете черния пипер и карамфила, а след една минута прибавете пюрирания лук. Задушете за 15 минути.

Добавете ситно нарязаните зелени чушки, чесън, джинджифил и агнешкото. Поръсете със сол и задушете за 20 минути, като от време на време разбърквате. Ако е необходимо, сипете 2 с.л. вода.

След това добавете куркумата, кориандъра, чилито и гарам масалата. Гответе още 5 минути при непрекъснато разбъркване, като добавите и 2 с.л. вода.

Добавете доматеното пюре и варете още 5 минути. След това сипете 4 ч.ч. вода и продължете да варите за 15 минути. Намалете огъня, добвете киселото мляко, разбъркайте и сервирайте с листа кориандър.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Агнешко къри с подправки (Bhuna gosht) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.