- агнешко месо - 1 кг.
- лук - 2 глави
- олио - 50 мл
- домати - 2 бр.
- масло - 30 г
- хляб - 4 филии
- кисело мляко - 500 г
- сол
- черен пипер
Месото нарязваме на кубчета и към него прибавяме лука, нарязан на едро.
Покриваме с фолио и слагаме в хладилника да престои 4-5 часа (може и цяла нощ да стои). Когато ги извадим от хладилника отделяме месото от лука.
Сгорещяваме олиото и слагаме месото и настъргания домат. От време на време разбъркваме, докато месото стане златисто.
Добавяме 2 ч.ч. вода и варим на умерен огън, до готовност на месото, а водата се изпари (ако е необходимо добавяме още вода, докато месото се свари много добре).
Подправяме със солта и черния пипер. Филийките хляб нарязваме на две части и ги затопляме на тиган.
В порционна чиния нареждаме по две половини от филиите и отгоре ги заливаме с разтопеното масло. Отгоре слагаме от разбитото кисело мляко, а върху него подреждаме месото.