• агнешки чревца - 800 г
• агнешко шкембе - 700 г
• целина - 1/2
• моркови - 2 бр.
• лук - 1 глава
• масло - 6 с. л.
• зелен лук - 7 връзки
• домати - 4 бр.
• магданоз
• джоджен
• чесън
• сол
• брашно - 1 с.л.
• яйца - 2 бр.
• прясно мляко - 1 ч.ч.
• кашкавал - 50 г

Чревцата и шкембето се измиват добре и се варят заедно с целината, морковите и лука около 1 час в тенджера по дналягане, след което се изваждат от бульона и се нарязват ситно.

В разтопеното масло се задушава пресният лук, прибавят се доматите, настъргани на ренде, магданозът и джодженът, нарязани на ситно, няколко скилидки чесън.

Накълцаните чревца и шкембето се прибавят към задушените зеленчуци, който се посолява, изсипва се в тава, налива се малко от бульона и се запича във фурната 15-20 мин.

В това време се приготвя застройка от брашното, яйцата, разбити добре, прибавя се прясното мляко и отново се разбива и се залива ястието. Поръсва се с настъргания кашкавал.

Запича се във силна фурна до зачервяване.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Агнешки чревца и шкембенца на фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.