- бял дроб - 200 г агнешки
- ориз - 120 г
- масло - 50 г краве
- лук - 2 глави
- моркови - 2 бр.
- домати - 4 бр.
- подправки - 1 с. л. сухи, градински
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 200 г
- брашно - 2 с. л.
- черен пипер
Залейте дроба със студена вода, кипнете и оставете да се вари на тих огън. Нарежете лука, морковите и един от доматите на дребно. Загрейте мазнината и задушете зеленчуците до омекване.
Залейте ги с част от прецедения бульон, в който се е варил дробът. Когато сместа кипне, добавете нарязания дроб, ориза и останалите домати, нарязани на ситно. Слагат се градинските подправки и солта.
Оставете чорбата да къкри около 40 минути на тих огън. Десет минути преди да я свалите от котлона, сложете варената застройка. Тя се приготвя като се смесят яйцето, киселото мляко и брашното, кипват се на умерен огън и се варят 2-3 минути.
Преди поднасяне поръсете чорбата със ситно нарязан магданоз, по желание може да сложите черен пипер. По желание към супата може да добавите фиде или малко ориз.