- яйца - 1 бр.
- вода - 1 ч.ч. топла
- прясно мляко - 1 ч.ч. топло
- мая - 1 пакетче суха
- масло - 50 г разтопено
- захар - 3 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- брашно - 3 ½ ч.ч.
- За плънката
- картофи - 1 бр.
- лук - 1 глава
- кайма - 100 г
- магданоз - ½ връзка
- олио - 30 мл
- За поръска
- яйца - 1 бр.
- сусам - 1 с.л. или чорек оту
Разбъркваме маята с водата и прясното мляко и към тях добавяме яйцето, солта, захарта, разтопеното масло и замесваме умерено твърдо тесто като постепенно добавяме брашното.
Оставяме го да отпочине и втаса за 35–40 минути. Разточваме тестото на кора с дебелина около 0.5-1 см.
В съд върху котлона запържваме в олиото предварително рендосаните картоф и лук, които сме изцедили от водата им.
Добавяме каймата и ситно нарязания магданоз и изпържваме добре. Сваляме плънката от котлона и оставяме да изстине.
Тази плънка разпределяме върху кората и я навиваме на руло. Разрязваме рулото на парчета, които усукваме на една страна и съединяваме краищата им.
Отгоре намазваме всяка ачма с разбито яйце и поръсваме със семена. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35 минути.