- мая - 7 г суха
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- зехтин - 4 - 5 с.л.
- вода - 250 мл
- брашно - около 500 г
- за плънката
- кренвирши - 3 бр.
- колбаси - 150 г пушено филе
- кашкавал - 200 г
- маслини - 200 г, нарязани
- сметана - 5 с.л. заквасена
- яйца - 2 бр.
- доматено пюре - 2 с.л.
- домати - 1 бр., малък
- риган
- мащерка
- чубрица
- черен пипер
Разтворете маята в топлата вода. Пресейте брашното и направете кладенче. Сипете солта, захарта и маята. Замесете меко тесто.
Оставете да втаса. Отрежете 1/3 от тестото. Разстелете го с ръце във форма с диаметър 24 см. Останалото тесто разделете на три части.
Всяка разточете на правоъгълник. Наредете кренвиршите и завийте на рула.Нарежете на парчета, колкото е висока тавата. Подредете ги с рязаното нагоре.
В купа настържете домата и доматеното пюре. Прибавете ригана, чубрицата и черния пипер. Разбъркайте и намажете тестото в тавата. Нарежете филето, а кашкавала настържете.
Разбийте яйцата с малко сол и сметаната. Прибавете ги към филето и кашкавала. Накрая добавете нарязаните маслини и подправките. Изсипете сместа върху доматеното пюре.
Печете на 180 градуса около 40 минути. Охладете за десетина минути и сервирайте. Идеята е от интернет.