- за тестото
- яйца - 3 бр.
- мая - 1 кубче жива
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч., + за измесване
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- мас - около 200 г разтопена свинска за намазване
- за сиропа
- вода - 1.5 л
- захар - 500 г
- за плънката
- локум - 1 или 2 кутии
Пресяваме брашното и правим кладенче, в което се чукват яйцата.
Маята я разтваряме в затопленото мляко и се изсипва при яйцата и започваме да месим.
Получава се меко тесто, от което оформяме 9 топки, всяка от тях разточваме на тънка кора и посипваме с брашно.
Всяка една от корите намазваме с разтопена мас и подреждаме една в/у друга всичките 9.
След като наредим всички кори, ги разточваме заедно. Ръсим с брашно от време на време, за да не лепне. Стремим се да получим елипса, а не кръгла форма на корите.
След като разточим, разделяме на две половини, разпределяме нарязания на парчета локум и завиваме на руло. После усукваме, за да се разтегли хубаво.
Режим на парчета около 4-5 см и подреждаме в тава, като оставяме място. След като втаса тестото, баницата се изпича и като изстине, се сиропира.
Приготвяла съм и баницата със сирене, като естествено не я сиропирах. Добавих и снимка.