• скумрия - 2 бр. по - дребна
• лимони - 2 бр.
• зехтин - 2 с.л.
• копър - 1 с.л. сух
• чесън - 1 ч.л. на гранули
• магданоз - 1 с.л. сух
• синап - 1 к.л., смлян
• черен пипер - 1 ч.л.
• сол

Скумриите се почистват и измиват. Поръсват се със сол и черен пипер и се оставят за 30 минути да се овкусят.

Поръсват се обилно отвън и в коремчетата с подправките и зехтина. Правят им се няколко прорези по кожата и във всеки прорез се слага по резен лимон.

Останалите резени лимони се пъхат в коремчетата и в хрилете на рибите.

Скумриите се прехвърлят в тавичка с постлана намаслена хартия за печене.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до получаването на хубав загар.

Така изпечената скумрия се предлага като улична храна в Турция, като обезкостените филенца се пъхат в турски хляб (екмек) като сандвич, гарнирани с мариновани кисели моркови, лист маруля и свежа краставица.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Скумрия по турски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.